火鍋底料調(diào)味料在食物中是必不可少的。隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，當(dāng)代消費者對調(diào)味料味道單調(diào)和缺乏層次越來越不滿意，然而，追求食品口味的多樣化的要求越來越強烈。因此，復(fù)合調(diào)味料的地位越來越重要。

復(fù)合調(diào)味料快速發(fā)展的三個關(guān)鍵點:

1.餐飲業(yè)和中式餐飲現(xiàn)代化發(fā)展需要復(fù)合調(diào)味料

國內(nèi)領(lǐng)土廣闊，菜品眾多，食品風(fēng)味的地域特色顯著，餐飲業(yè)有無限的發(fā)展空間，中國快餐和連鎖餐飲可持續(xù)發(fā)展的需求創(chuàng)造了一個擁有很大商機的復(fù)合調(diào)味料市場。

2.家庭生活離不開復(fù)合調(diào)味料

近年來，由于食品衛(wèi)生安全的影響，家庭飲食消費呈增加趨勢。家庭消費復(fù)合調(diào)味料的市場空間也在逐步擴大。

3.自主研發(fā)能力逐漸成為競爭力的關(guān)鍵因素

火鍋底料買家對食品衛(wèi)生和安全的觀念增強，復(fù)合調(diào)味料的質(zhì)量評價會越來越高，因此，對復(fù)合調(diào)味料制造商的生產(chǎn)工藝和加工工藝有很高的要求。隨著市場競爭的日益激烈，有重點研發(fā)技術(shù)，可以生產(chǎn)出符合人們口味的高品質(zhì)、健康營養(yǎng)的復(fù)合調(diào)味料成為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵競爭力。