吃火鍋，是人生的一大享受之一，而且制作起來也非常簡單，十分適合在家里自己做來吃，在很多時候只需要一袋如掌邦旗下的山城步道或是船夫碼頭重慶火鍋底料就能夠煮出一頓美味的火鍋，而且火鍋的吃法把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中，所以，吃火鍋是其樂無窮的，當(dāng)然，有個條件就是食客要對火鍋的吃法具有一定的了解。
首先要區(qū)別各種用料，不是各種用料都是能燙食的，質(zhì)地嫩脆，頃刻即熟的用料涮：即將用料夾好適用于燙（涮）食，頃刻不易熟的，要多燙一會，燙時必須夾穩(wěn)食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。
然后是煮，要選擇可煮的用料，先煮質(zhì)地較緊密的，必須經(jīng)過長時間加熱才能食用的原料，且要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
接著是吃，在吃火鍋的時候不宜吃得太燙、不宜吃得太辣、不宜吃得太燙、不宜過于貪圖鮮嫩、不宜貪吃。調(diào)味料也盡量要清淡一點，盡量不要選擇動物內(nèi)臟、豬腦等食材，可適當(dāng)吃些豆腐，多吃蔬菜，建議選擇清淡的湯底，既美味可口，熱量又較低。

最后，吃火鍋的經(jīng)驗應(yīng)是先葷后素，且在吃火鍋時，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。